食品是人類社會生存與發展的基礎性保障，食品的生產與衛生出廠經營，要求食品生產加工設備及環境保持清潔干凈、沒有污染性設備及污染源的產生與蔓延。食品污水處理設備是用于食品廠家污水處理的設備，以保證食品的衛生生產與經營，同時保護人們生活工作環境的優良狀態，保護資源環境的清潔衛生。食品污水處理設備的維護與保養是實現這些工作活動有序而良好進行的一大關鍵之一。
 

　　在食品污水處理設備的維護與保養中，我們要注意的有以下幾要點：
 

　　1、要注意污水中不得有大塊固體物質進入設備，以免堵塞管道與孔口和水泵損壞;
 

　　2、設備人孔須蓋好，生活污水處理設備，以防發生意外或掉入大塊固體物質;
 

　　3、進入地埋式污水處理設備的污水PH值須在6-9之間，偏酸偏堿會影響生物膜的正常生長;
 

　　4、地埋式污水處理設備風機一般運行6個月左右需要換機油一次，以提高風機使用壽命;
 

　　5、須保證風機進氣口順通。
 

　　對食品污水處理設備工藝的選擇應按照措置規模、水質特性、排放方式和水質要求、受納水體的環境功能以及當地的用地、氣候、經濟等實際環境和要求，經全面的技術斗勁和初步經濟斗勁后確定。
 

　　食品污水處理設備按照進水有機物負荷選擇措置工藝進水OD5負荷較高或生化機能較差時,可以采用A法或水解-生物接觸氧化法、水解-活性污泥法等;進水OD5負荷較低時可以采用SR法，或生物膜法等。
 

　　食品污水處理設備按照措置級別選擇措置工藝二級措置工藝可選用氧化溝法、SR法、水解好氧法、A法和生物濾池法等成熟工藝技術, 也可選用常規活性污泥法;二級強化措置要求除磷脫氮, 工藝流程除可以選用AO法、A2O 法外, 也可選用具有除磷脫氮了局的氧化溝法、CASS法和水解-接觸氧化法等; 在投資有限的非重點流域縣城,可以先扶植一級強化措置廠,采用水解工藝、生物絮凝吸附(即A法的A段)和混凝沉淀等物化強化一級措置,待資金等條件成熟后再續建后續生物措置工藝, 形成水解好氧法、A法等完整工藝。