用玉米制取淀粉，廢水主要來自玉米浸出、胚芽分離和洗滌、纖維洗滌、浮選濃縮、蛋白壓濾等工段蛋白回收和玉米浸出水回收蒸發凝結水。

馬鈴薯生茶淀粉生產廢水主要來自脫汁、分離、脫水工段蛋白質回收、原料輸送清洗廢水等方面。

用小麥為原料生產淀粉，其廢水主要包括沉淀池中的上清液和離心后黃漿水兩部分。

用淀粉為原料生產淀粉糖，其廢水主要來自離子交換柱沖洗水、各種設備沖、洗水，以及糖化液冷卻水。

懸浮(SS)、化學需氧量(COD)、氨氮(NH3-N)、總氮(TN)和總磷(TP)是淀粉廢水中的主要污染物。

淀粉廢水主要特征

有機質含量高，COD一般在8000mg/L以上；

氮素和磷素營養成分含量高；

COD與BOD的比值較高，具有良好的可生化性，適宜生物處理；

它的廢水是酸的。

從總體上看，對淀粉廢水的治理宜采用“預處理+厭氧生物處理+好氧生物處理+深度處理”的污染治理工藝。

淀粉生產企業根據淀粉生產的原料和產品種類，廢水性質，選擇合適的處理路線和單元技術。

淀粉生產廢水在預處理過程中，應在調制池內通過格柵、沉淀、氣浮等工藝去除懸浮物后進入調制池進行水量調節；馬鈴薯淀粉生產廢水在調制池前設置消泡設施；薯類淀粉廢水在調制池內通過沉沙等工藝去除污水中的沙粒后進入調制池。

厭氧生物處理可以采用升流式厭氧污泥床反應器(UASB)、顆粒厭氧膨脹床反應器(EGSB)、內循環厭氧反應器(IC)等工藝；廢水進入厭氧反應器前應行PH和溫度調節；淀粉糖和變性淀粉生產廢水在進行厭氧生物反應之前，需投以營養鹽調節碳氮比。

采用好氧生物處理工藝，可選擇序批式活性污泥法、低氧好氧(A/O)+二沉池、氧化溝+二沉池等工藝。

可采用混凝沉淀、砂濾、膜生物反應器(MBR)等工藝進行深度處理；根據用水需要，可采用納濾、反滲透等工藝進行回用。

在循環使用過程中，可根據回用目的選擇超濾、超濾+反滲透(RO)、超濾+RO+混合離子交換床等工藝。MBR可以替代好氧生物處理(脫氮除磷)+深度處理，MBR也可以用作深度處理工藝。