在日常生活中，我們經常會接觸到“餐廚垃圾"這個詞。那么，餐廚垃圾到底包括哪些垃圾呢？是不是只有在廚房里產生的垃圾才叫“餐廚垃圾"呢？實際上，餐廚垃圾指的是居民在日常生活、食品加工、飲食服務和單位供餐等活動中產生的垃圾，主要包括菜葉、果皮、蛋殼、茶葉渣、腐肉、骨頭等。這些垃圾主要來源于家庭廚房，以及食堂、餐廳、菜市場等其他食品加工單位。
 

　　餐廚垃圾的特點
 

　　餐廚垃圾含有很高的水分與有機物，很容易腐壞，產生惡臭。經過妥善處理和加工，可轉化為新的資源，高有機物含量的特點使其經過嚴格處理后可作為肥料、飼料，也可產生沼氣用作燃料或發電，油脂部分則可用于制備生物燃料。
 

　　餐廚垃圾的危害
 

　　餐廚垃圾在生活垃圾中占有很大比重。大量的餐廚垃圾極易滋生蚊蠅和病菌，傳播疾病。此外，由于富含大量的水分、鹽和油脂，餐廚垃圾極容易腐壞，產生難聞的味道，給居民的日常生活帶來不良影響。同時富含水分的廚余垃圾也為后續的焚燒處理帶來困難。如果強行將腐壞的廚余垃圾進行焚燒，一方面會降低整體垃圾處理的效率，另一方面腐壞的餐廚垃圾還會腐蝕金屬設備，影響垃圾焚燒廠相關設備的正常運行。同時，焚燒廚余垃圾產生的二噁英等氣體會污染大氣環境。
 

　　餐廚垃圾的處理方式
 

　　對于日常的餐廚垃圾，我們首先要做到分類處理。將餐廚垃圾與其他類型的垃圾分開放置，在丟垃圾的過程中定點分類丟棄，從而為餐廚垃圾的后續處理帶來便利。此外，我們還可以在家中盡量二次利用廚余垃圾，比如將蔬菜果皮等做成環保酵素，動物內臟、油脂等做成堆肥，用來種植花草等。而餐廳、飯店等地方還可以通過購置專門的餐廚垃圾破碎機等方式來降低餐廚垃圾的存儲量，并提高其利用效率。
 

　　機械化微生物處理廚余垃圾更安全、更高效
 

　　蘇州傲龍環保科技有限公司生產的餐廚垃圾處理設備針對中國城鄉生活有機垃圾中有機成分高、營養豐富的特點，通過機械化設備將不同性狀的殘食經破碎、固液分離，油水分離后進入發酵系統，快速分解處理有機生活垃圾，并產出有機肥料，實現了垃圾的變廢為寶。且該餐廚垃圾處理設備型號多、適應性強、適合范圍廣、易維護操作，被廣泛應用于家庭、小區、超市、食堂、餐廳、垃圾處理中心等，既解決了垃圾處理過程中的諸多難題，又實現了城鄉生活垃圾就地無害化、減量化處理及資源化利用。