國外工業(yè)上一般先用雙氧水改善大豆?jié)饪s磷脂色澤, 得到的淺色產(chǎn)品稱為單漂磷脂; 如果色澤不能達到要求則再用過氧化苯甲酰改善色澤, 得到的產(chǎn)品稱為雙漂磷脂[7]。由于雙氧水和過氧化苯甲酰都是許可使用的食品添加劑, 可還原為水和苯甲酸, 且大豆?jié)饪s磷脂作為食品乳化劑加入量一般小于 1 %, 所以色澤改善時沒有潛在的食品安全問題。色澤變化的測定可以使用比色計進行測定分析
搭粉板法（Pekar slick test）又稱平板刮比試驗法，是測定面粉色澤的zui基本、zui經(jīng)典的方法，常被用來衡量面粉的加工精度。搭粉板法有干法、濕法和燙粉法。干法測量時采用肉眼目測對比干樣品與標準樣的粉色與麩星，通常需要10－15克面粉，將樣品置于搭粉板（玻璃板）上，用潔凈粉刀壓成約0.5cm厚的薄層，將右邊切齊，然后用粉刀將試樣與標樣打成上厚下薄的坡度（上厚約6mm,下與粉板拉平），直接對比粉色和麩星，或者是直接使用羅維朋比色計進行測定分析。濕法是將干法制備的粉樣，連同搭粉板傾斜插入水中，觀察直至不起氣泡為止，取出粉板待表面微干時，對比粉色和麩星。燙粉法是將濕法檢驗過的粉樣，連同搭粉板傾斜插入沸水中，約經(jīng)1min取出，用粉刀輕輕刮去粉樣表面受起部分，對比粉色和麩星。Bhattacharya等（1999）將這一方法進行了改進，將粉板浸入1％鹽水或2％堿水（Kansui）中，再對比粉色和麩星。搭粉板法只能對比不同粉樣的粉色，而沒法對面粉色澤進行數(shù)值化表示，這使其應用具有很大局限性。
比色計：http://www.lwpydy.com/
浙江托普儀器有限公司
托普儀器——致力于中國農(nóng)業(yè)儀器的發(fā)展！
建立中國農(nóng)業(yè)儀器研發(fā)、生產(chǎn)的基地
浙江托普儀器有限公司坐落于美麗的西子湖畔,國家重點旅游城市¬——杭州市，是一家集科、工、貿(mào)為一體的綜合型高科技企業(yè)。公司一直致力于土壤、氣象、種子、植物生理、環(huán)境、糧油食品檢化驗等相關農(nóng)業(yè)檢測儀器的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。多年來公司研發(fā)生產(chǎn)了百余種農(nóng)業(yè)*儀器，主要產(chǎn)品有：
氣象儀器類：手持式農(nóng)業(yè)氣象檢測儀、農(nóng)林小氣候采集系統(tǒng)、溫濕度照度三參數(shù)記錄儀、光合有效輻射計、二氧化碳記錄儀、風速風向記錄儀等；
土壤儀器類：土壤養(yǎng)分測定儀、土壤水分測定儀、土壤墑情與旱情管理系統(tǒng)、土壤硬度計、土壤水勢測定儀等；
植物生理類：植物營養(yǎng)測定儀、葉綠素測定儀、葉面積測定儀、植物冠層分析儀、植物營養(yǎng)脅迫測定儀、植物多譜輻射計、植物莖稈強度測定儀、果實硬度計、果實糖度計等；
作物品質類：凱氏定氮儀、脂肪測定儀、粗纖維測定儀、核磁共振含油率測定儀、谷物硬度計、農(nóng)藥殘留速測儀等；
種子儀器類：智能光照培養(yǎng)箱、智能人工氣候箱、微電腦自動數(shù)粒儀、谷物水分儀、真空數(shù)種置床儀、種子凈度工作臺、種子低溫低濕儲藏柜、種子老化箱、離心式分樣器、橫格式分樣器等。
公司已*通過ISO9001:2008質量管理體系認證，并始終堅持以“質量*、誠信*、服務為本”的經(jīng)營理念，除了為客戶提供優(yōu)質的產(chǎn)品外，還提供更多的增值服務，根據(jù)客戶需求，為客戶提供全程方案咨詢、產(chǎn)品選型、專業(yè)采購、行業(yè)動態(tài)等各種優(yōu)質完善的服務。公司先后建立中國種子檢驗儀器網(wǎng)（）、中國糧油儀器網(wǎng)（）、中國植保儀器網(wǎng)（）和托普儀器網(wǎng)（），為農(nóng)業(yè)工作者建立了網(wǎng)上信息獲取和交流的平臺。
測量儀,白度儀等
比色計與平板刮比試驗法比較 產(chǎn)品信息
關鍵詞：比色計
