盒飯快餐微波設備加熱原理及特點  　　微波與無線電波、電視信號、雷達通訊、紅外線、可見光等一樣，都屬于電磁波，只是波長和不相同。  　　1、加熱速度快　　常規加熱如火焰、熱風、電熱、蒸氣等加熱，都是利用熱傳導的原理將熱量從被加熱物外部傳入內部，逐步使物體中心溫度升高，稱之為外部加熱。過程中要使中心部位達到所需的溫度，需要一定的時間，同時需要較高的外部溫度；熱傳導率較差的物體所需的時間就長。微波加熱是使被加熱物體本身成為發熱物體，稱之為整體加熱方式，不需要熱傳導的過程，因此能在短時間內過到均勻加熱。這一特點可使熱傳導較差的物質在短時間內得加熱干燥，能量的利用率得到提高，還可以使加熱爐的尺寸比常規加熱爐要小。   2、均勻加熱　　用外部加熱方式，為提高加熱速度，就需要升高外部溫度，這樣容易產生外層結“殼”而內層夾“生”現象。微波加熱時物體各部位不論形狀如何，通常都有能均勻滲透電磁波，以產生熱量，因此介質材料加熱的無效性大大改善。

　　3、節能高效　　微波對不同物質有不同的作用，含有極性的物質容易吸收微波能量而發熱。不含極性則很少吸收微波加熱。微波加熱時，被加熱物料一般都是放在用金屬制造的加熱室內，加熱室對電波來說是個封閉的空腔，微波不能外泄，只能被加熱物體吸收，加熱室內的空氣與相應的容器都有不會發熱，所以熱效率較高，同時工場的環境溫度也不會因此而升高，勞動生產環境明顯改善。

　　4、易于控制　　與常規加熱方法比較，微波加熱的控制只要操縱功率控制旋紐，即可瞬間達到升降、開停的目的。因為在加熱時只對物體本身加熱，爐體、爐腔內空氣幾乎不加熱，因此熱慣性較小，應用計算機控制，特別適宜于加熱過程和加熱工藝的規范和自動化控制。

　　5、清潔衛生　　對食品、藥品等加熱干燥時，微波的生物效應能在較低的溫度下殺死細菌，這就提供了一種能夠較多保持食品營養成分的加熱殺菌方法，所以微波加熱在食品工業中得到廣泛的應用。

　　6、選擇性加熱，微波對不同介質特性的物料有不同的作用，這一點對干燥加工特性很有利。因為水分子對微波和吸收*，的以含水量高的部位 ，吸收微波功率多于含水量較低的部位，這就是微波選擇性加熱的特點。在烘干木材、紙張等產品時，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥。需注意，有些物質當溫度愈高，吸收愈好，形成正反饋使這一部分的溫度急劇上升，對這類物質進行微波時要注意制定合理的加熱工藝。

　　7、安全無害　　通常微波能是在金屬制成的封閉的加熱室內和波導管中工作，所以能量的泄漏較小，我公司制造的微波設備采用**的設計，精良的加工，因此進出料口，觀察窗、爐門等處的微波匯漏微乎其微，大大**國家制定的安全標準。而且微波沒有放射線危害及有害氣體排放，是一種十分安全的加熱技術。

　　在寒冷的冬天里，不管是快餐，還是大餐都會遇到飯菜容易涼的問題，特別是用餐人數很多的場所，比如展會，會議中心等需要大量供應餐飲的地方很難保證盒飯的溫度，這種情況下該用什么樣盒飯加熱設備好？

　　盒飯由于要保持菜品的營養成分，其加熱時間不能太長，所以采用其它的加熱方法都由于需要熱傳導而令時間過長，微波加熱是解決這個問題的較好設備。

　　我公司是專業的微波盒飯加熱設備供應商，圓滿的完成餐飲**任務。為廣州亞運會*的餐飲微波設備供應商。為廣東科學中心和琶洲**會展中心及企業，學校、快餐公司、餐飲店、賽場、工廠等的提供了多臺微波盒飯加熱設備，其優點是產量高、連續快速。幾分鐘左右即可達到溫度要求。不破壞飯菜的營養成分、不變色、不改變風味。同時，由于加熱過程中，微波的熱效應和非熱效應共同的作用，對飯菜起到了殺菌作用，滿足了食品的衛生指標要求。微波加熱盒飯是目前盒飯加熱設備的較佳選擇。

　　微波加熱設備優點：微波加熱盒飯設備能提高快餐業工業化、標準化進程，講究科學、配比、飲食；降低盲目消費，節省消費開支；達到快餐業的營養、衛生、快捷與社會經濟的發展水平相適應。產品具備自動控溫系統，自動控制微波密度系統、加熱時間控制系統、自動報警系統、可選配PLC控制系統、視頻監視系統等。

　　柜式微波盒飯加熱設備采用立體轉盤、一次性罷放多個盒飯進行加熱。設備占地面積小、加熱速度快、加熱均勻、機動性可控性好、安裝簡單、操作方便、節能環保、價格較低等特點。可24小時連續工作，微波泄漏量達到國家標準，符合美國UL標準。