在食品加工廠采用臭氧殺菌消毒的場所也很多，如臭氧對車間空氣消毒、對食品表面的滅菌作用、對食品包裝袋材料的消毒、對食品的保鮮作用、對食品原料中的細菌，病毒，有毒物質的分解等等。

在食品加工車間采用的是將臭氧發生器直接釋放到空氣中的方法，使整個空間及該空間中物品的周圍充滿臭氧氣體，在臭氧強氧化作用下，達到消毒殺菌的目的。在加工車間使用臭氧的一個重要問題是確定開始供給殺菌的目的。在加工車間使用時加工車間內的細菌處于狀態。一般可供車間臭氧1-2小時，封閉分解1小時，，這樣即達到殺菌、消毒的效果，又使上班的工人嗅不到明顯的臭氧味。若因需要非得在有人的環境下進行消毒工序時，則應在車間的局部密封室內進行.

食品加工車間臭氧發生器功能：

臭氧發生器產生的臭氧氣體具有較強的氧化、催化等作用，對各類細菌和病毒都具有的殺滅作用。對車間空間空氣進行殺菌消毒，使細菌、真菌等多種菌體的蛋白質外殼氧化，從而殺滅細菌繁殖體和芽孢、病毒、真菌，不留任何死角；臭氧發生器產的臭氧消毒滅菌效果及速度要優于紫外線、氯及其它化學消毒劑食品加工車間臭氧發生器特點：

   1、自動控制，任意設定處理時間.

   2、采用進口高硼硅臭氧管，雙不銹鋼放電電極；

   3、水冷、風冷雙冷技術；

   4、*優化的氣源處理系統配置；

   5、進口電源核心部件，數字控制電源技術，具有穩壓、變頻和升壓三大功能；

   6、水冷方式可以連續24小時不間斷工作；

   7、專用電源和放電管形成*佳匹配；

   8、采用電源軟開關技術，效率達95%以上