高溫好氧有機垃圾處理機主要是對廚余垃圾等廢棄物進行高溫好氧發酵，利用微生物的活性對廢棄物中的有機質進行生物分解，使其達到無害化、穩定化、減量化、資源化利用的一體化處理設備。
有機垃圾處理機工作原理為將廢棄物以及回流物料按照一定比例混合均勻，使含水率達到設計要求進入立體好氧系統，通過調節原料的水分、氧氣含量和溫度變化，使物料進行充分的好氧發酵分解，分解過程中釋放的熱量能夠使自身溫度增高，水分隨著溫度的上升被蒸發，部分有機物被分解，從而使堆體體積減小，到達廢棄物的減量化處理。有機肥發酵罐通過通風、充氧、攪拌等作用控制溫度在55~60℃之間，達到物料發酵處理的溫度，在此溫度時，能夠使堆體中的大量病原菌和寄生蟲死亡，同時利用除臭系統對排放的氣體進行生物臭味，達到無害化處理的目的。高溫好氧發酵后得產品，可用于土壤改良、園林綠化、垃圾填埋覆蓋土等。
有機肥發酵設備可以用于處理有機廢棄物,3個小時可完成無害化處理過程，占地少(發酵機僅占地10-30平方米)，無污染(密閉式發酵)，發酵(可調整至80—100℃高溫)，是廣大有機垃圾產廢單位實現廢棄物資源合理利用的選擇。
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