大型餐廚余垃圾全套處理設備工藝流程包括：料倉收集系統--自動分選機—擠壓脫水機—油水渣分離裝置—發酵機等。
餐廚垃圾如果含有大量泔水，大型餐廚余垃圾全套處理設備工藝流程中需要進行預脫水，預脫水后的餐廚垃圾經過人工或者機械分揀后，去除大量無機廢物，比如金屬、木頭、塑料、紙張、織物等。分揀后的餐廚垃圾再進行破碎脫水，經過破碎與脫水后達到發酵所要求的細度與干度，在一定時間之內經過高溫、高氧發酵成無臭、無菌的有機肥，既省下用于填滿的土地，節約運輸它們的車輛和能源，又防止滋生蚊蠅和有害病菌，還保護環境、還養土地。餐廚垃圾脫出去的水，實際屬于油水混合物，經過油水渣分離裝置進行油水分離，分離出的油經過深加工，得到生物柴油或工業用粗油脂。通過對這些餐廚垃圾的減量化、資源化、無害化處理，實現了垃圾的就地化處理，從而免除了垃圾運輸途中對環境所產生的二次污染，同時處理后所產生的有機肥既可以還養歸田，又能產生一定的經濟效益。
該餐廚余垃圾處理線有多種型號供選擇，單線產能可滿足每日處理量10-200噸（8小時）的項目需求。設計按照、科學、經濟、合理、暢順的原則，在確保環境保護和資源化處理的基礎上，力求實現更好的經濟效益。
