廣州凌邦科技臘腸熱泵烘干機 臘味烘干設備

  臘味熱泵烘干機是以消耗少量電能為代價，吸收空氣中的環境熱量，耗電量僅為純電加熱器的3/1—-1/4。與傳統燃燒煤、油設備相比，可節省百分之75左右運行成本。擁有熱風循環系統讓烘干物料均勻受熱鎖住營養不流失。

臘腸傳統的干燥辦法，日曬法、即在臘月的北風天，把灌制好的濕臘腸掛在戶外的陽光下曬干，以這種簡單的方式利用太陽能進行干燥，日曬法干制的臘腸，由于受陽光直接照射，有助于生物酶轉化作用，因而臘具有特殊的風味，產品的色、香、味較好。但是日曬受天氣，時間的影響很大，如受陰雨天或有南風返潮的天氣，臘腸在干燥過程中易霉爛變質。

將捆綁好的臘腸掛入惠特高科空氣能熱泵臘腸烘干房中。臘腸干燥過程不僅要去除物料中的水分，使其達到成品的標準含水量，還影響臘腸的色、味、形(外觀)等觀感的指標要求。

凌邦科技空氣能熱泵臘腸烘干起始溫度設置65-68度之間烘干4-6個小時讓物料發酵過程，保證臘味香味。 

再進入減速干燥階段發色期和收縮定型期的控制期，溫度控制在50-55度之間，濕度控制在百分之45左右，時間為4-5個小時，臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色，腸衣開始收縮，這時一定要注意硬殼的出現，可以進行冷熱交替使用，效果更好。 *后為快速干燥階段，溫度要升高到58-60度，烘干時間控制在32-39個小時，相對濕度控制在百分之40左右。臘腸烘干濕度達到百分之17左右，即可包裝儲存。

溫馨提示：在物料烘干方面我們需要了解物料的初始含水率、脫水率、烘干后含水率以及脫水量等參數，才能夠科學合理地進行烘干系統設計和進行設備選型。

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