食品污水處理設備一般都是很復雜的混合物，尤其是工業廢水。其凈化處理往往需要不同的技術組合成一定的工藝流程。工藝流程的選擇對處理效果、占地面積、運行管理、基建費用、處理成本等重要參數都有很大的影響。所以對廢水水質特性的認識來確定處理工藝就顯得尤為重要。
總的來看，廢水污染濃度高，含有動植物油、食鹽、辣椒、花椒、香料、食品添加劑、發酵菌種、蛋白質、脂肪、木質素、纖維素、果糖、果膠、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、乳酸、冰醋酸等，廢水呈酸性。從BOD5 /COD的比值來看，廢水可生化性好。但實際上廢水不易，生物菌種難以在該廢水環境中生長。因此，必須采用適當的物化處理和生化處理，才能使廢水達標排放。而物化處理和生化處理的方式較多，選用合理的工藝及控制才是達標的保證。
一般來講，物化處理作為廢水的預處理，即采用較短的工藝，較大幅度地降低污染濃度，為后續生化處理創造條件；生化處理作為廢水的二級處理，去除廢水中溶解性的有機污染物。
1、效率高，該工藝對廢水中的有機物，氨氮等均有較高的去除效果。可將COD值降至100mg/L以下，其他指標也達到排放標準，總氮去除率在70%以上。
2、流程簡單，投資省，操作費用低，該工藝是以廢水中的有機物作為反硝化的碳源，故不需要再另加甲醇等昂貴的碳源。尤其，在蒸氨塔設置有脫固定氨的裝置后，碳氮比有所提高，在反硝化過程中產生的堿度相應地降低了硝化過程需要的堿耗。
3、缺氧反硝化過程對污染物具有較高的降解效率，如COD、BOD5和SCN-在缺氧段中去除率在67%、38%、59%，酚和有機物的去除率分別為62%和36%，故反硝化反應是經濟的節能型降解過程。
4、容積負荷高，由于硝化階段采用了強化生化，反硝化階段又采用了高濃度污泥的膜技術，有效地提高了硝化及反硝化的污泥濃度，與國外同類工藝相比，具有較高的容積負荷。
5、缺氧/好氧工藝的耐負荷沖擊能力強，當進水水質波動較大或污染物濃度較高時，本工藝均能維持正常運行，故操作管理也很簡單。通過上述流程的比較，不難看出，生物脫氮工藝本身就是脫氮的同時，也降解酚、氰、COD等有機物。結合水量、水質特點，我們推薦采用缺氧/好氧(A/O)的生物脫氮(內循環) 工藝流程，使污水處理裝置不但能達到脫氮的要求，而且其它指標也達到排放標準。
食品一體化污水處理設備適用于住宅區，飯店，賓館，醫院，辦公樓，學校，礦山，工廠，超市，高速公路服務區、車站、機場、海港碼頭、船泊點，風景區等生活污水處理及類似的生活污水處理。
