大豆低聚糖傳統(tǒng)工藝
大豆低聚糖是以生產(chǎn)濃縮或分離大豆蛋白時(shí)的副產(chǎn)物大豆乳清為原料,加水稀釋后加熱處理使殘留大豆蛋白沉淀析出,上清液再經(jīng)過(guò)濾處理進(jìn)一步濾去殘存的大豆蛋白微粒,經(jīng)活性炭脫色后,蒸干成糖漿或成粉。以上是利用傳統(tǒng)的過(guò)濾手法進(jìn)行提取,這種傳統(tǒng)方法不僅消耗人力和財(cái)力而且過(guò)濾精度也不高,所以現(xiàn)在更多的是選擇大豆低聚糖提取超濾膜分離設(shè)備進(jìn)行加工處理。
大豆低聚糖提取超濾膜分離設(shè)備工藝
1、大豆乳清-預(yù)處理-超濾過(guò)濾-透過(guò)液-脫色-納濾濃縮脫鹽-噴霧-大豆低聚糖
2、大豆乳清-預(yù)處理-超濾膜過(guò)濾-濃縮液-噴霧-回收蛋白
大豆低聚糖提取超濾膜分離設(shè)備工藝優(yōu)勢(shì)
1、原有工藝中,離心分離后的大豆乳清加熱,使乳清蛋白熱變性沉淀,但在此工藝中無(wú)法有效地去除可溶性蛋白。采用現(xiàn)有工藝后,大豆乳清直接進(jìn)行超濾,可將蛋白去除,并可去除部分大分子的色素
2、超濾濃縮的成本只有傳統(tǒng)工藝的1/5左右,大大節(jié)省企業(yè)的成本。
3、膜分離是個(gè)物理分離過(guò)程,在常溫下進(jìn)行,無(wú)須加入其它物質(zhì),可保證低聚糖成份不被破壞。
4、采用超濾技術(shù)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行脫鹽和濃縮,可選擇不同型號(hào)的膜以達(dá)到脫除鹽份,或是在脫除鹽份的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步去除單分子糖份,以提高低聚糖純度。
5、膜分離為一封閉系統(tǒng),可保證產(chǎn)品不受污染。
對(duì)于傳統(tǒng)工藝新型的大豆低聚糖提取膜分離設(shè)備可以避免傳統(tǒng)工藝的過(guò)濾精度不高,雜質(zhì)含量高,熱濃縮成本高,能耗大,成本居高不下等問(wèn)題,是企業(yè)的。