質(zhì)量穩(wěn)定優(yōu)良臭氧發(fā)生器瑞邦品牌廠商
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質(zhì)量穩(wěn)定優(yōu)良臭氧發(fā)生器瑞邦品牌廠商
臭氧發(fā)生器殺菌消毒在食品工業(yè)的具體應(yīng)用
具體應(yīng)用有三個(gè)方面:一是生產(chǎn)加工用水的殺菌凈化和制備高濃度的臭氧消毒液;二是冷庫(kù)的消毒和食品保鮮;三是生產(chǎn)車(chē)間空氣及設(shè)備、器具表面和工作服殺菌消毒;
1.生產(chǎn)加工用水的殺菌凈化 ,臭氧在水中對(duì)細(xì)菌、病毒等微生物的殺滅率更高,速度更快,對(duì)水中有機(jī)化合物等污染物的去除很效果優(yōu)良,而且不產(chǎn)生二次污染,這對(duì)食品加工用水有很重要的意義。傳統(tǒng)生產(chǎn)用水,采用氟制劑進(jìn)行消毒,氟制劑消毒后會(huì)產(chǎn)生氯仿、二氯乙烷、四氯化碳等氯化有機(jī)物,這些物質(zhì)具有致癌性,目前歐盟國(guó)家已禁止使用氯系列長(zhǎng)效消DU藥劑。
臭氧消毒處理后,不產(chǎn)生二次污染化合物,且臭氧對(duì)細(xì)菌的殺滅率比氯制劑更高,殺滅速度大約是氯制劑的300至600倍。特別在預(yù)冷池的消毒中,克服了次氯酸鈉消毒后氯殘留的缺點(diǎn),可以經(jīng)濟(jì)快速和簡(jiǎn)便地殺滅細(xì)菌。
2.制備高濃度臭氧水作為新型消毒劑 ,把高濃度的臭氧溶解于水中。制成的臭氧水具有非常強(qiáng)的廣譜殺菌效果,可對(duì)各種農(nóng)藥、有機(jī)毒物、重金屬離子等均有非常強(qiáng)的降解作用。高濃度的臭氧水在完成殺菌消毒及降解其它有害物質(zhì)時(shí),臭氧重新變成氧氣,在水中不留下殘留物,無(wú)二次污染和任何副作用。
對(duì)于大腸桿菌,用一定濃度的臭氧水中消毒5到15分鐘,平均滅菌率可達(dá)99.58%---99.89%。用臭氧水反復(fù)沖洗、擦洗、消毒對(duì)象,有利于增強(qiáng)消毒效果,存在于臭氧水中的大腸桿菌半分鐘后已檢測(cè)不出。用臭氧水對(duì)果蔬的農(nóng)藥進(jìn)行降解,經(jīng)過(guò)6至30分鐘,其降解率可達(dá)97%。
3.食品冷庫(kù)消毒 冷庫(kù)的生物污染源主要是霉菌,它們對(duì)化學(xué)消毒劑有很強(qiáng)的耐受力,而且在低溫條件下存活。試驗(yàn)證明:使用濃度為6-12ppm的臭氧,連續(xù)3到4小時(shí)的消毒,可將包括抵抗力非常強(qiáng)的未萌動(dòng)孢子殺滅。停機(jī)后,封閉24小時(shí),細(xì)菌殺滅率可達(dá)90%,霉菌殺滅率可達(dá)80%左右。現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定,停機(jī)兩天兩夜后,臭氧早已分解完,但微生物的數(shù)量還在繼續(xù)下降。
食品保鮮使用臭氧可以起到殺菌防霉、減緩新陳代謝的作用。與空調(diào)、冷藏和包裝協(xié)同使用,能提高食品的保鮮效果。
4.生產(chǎn)車(chē)間空氣殺菌消毒,生產(chǎn)車(chē)間的微生物污染是影響產(chǎn)品質(zhì)量的極重要因素,臭氧不但可以有效地殺滅它們,并可有效地去除車(chē)間里的異味。通過(guò)對(duì)于幾家生產(chǎn)水產(chǎn)品、凈菜加工、和肉類食品生產(chǎn)企業(yè)的應(yīng)用實(shí)踐表明,使用臭氧進(jìn)行消毒,能使生產(chǎn)車(chē)間的空氣、地面、操作臺(tái)、器具等物體表面的細(xì)菌指標(biāo),達(dá)到合格要求。而且,一些肉禽類屠宰車(chē)間的異味也有明顯的降低。
5.工作服的消毒 ,生產(chǎn)車(chē)間的大部分細(xì)菌,均能通過(guò)操作人員的工作服帶入車(chē)間。嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致大面積傳播,應(yīng)引起足夠重視。食品企業(yè)大多采用紫外線照射消毒。但紫外線照射,有天然缺陷,消毒效果差,而臭氧氣體可滲透到服裝的各個(gè)部位,利用臭氧對(duì)工作服進(jìn)行消毒,是有效而簡(jiǎn)便的方式。
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