品質FXL-4500蘭花豆油炸設備介紹
蘭花豆---是中國傳統的小吃,其制作方法是:
1.*選用當年的新蠶豆,顆粒飽滿、大小均勻、完整無損、剔除有發霉黑斑等不好的蠶豆,用水淘洗干凈,除去雜質;
2.放入水中蠶豆皮充分吸水膨脹,干蠶豆大約需要1—2小時才能泡開;
3.用清水漂洗,剝去豆皮黑線部位約占整個蠶豆的1/3,偷懶者可用刀在蠶豆上切一道口子即可。剔除泡不開的蠶豆,俗稱“鐵豆子”;
4.瀝盡水后即可入鍋油炸,炸至水分充分蒸發為止;
5.防止炸焦,豆瓣突出,色澤微黃。撈出后瀝油冷卻,根據口味可適量撒拌些食鹽等,口感酥、脆、香
品質FXL-4500蘭花豆油炸設備介紹 技術參數:
1、油炸機總長4500mm,寬1060毫米,高2100毫米.
2、油炸槽尺寸:長5700mm,有效寬800mm,深450mm.
3、網帶寬800毫米
4、內部循環式加熱,電加熱
5、油炸時間自動調速
6、油溫自動控制;油炸機整體為純油
7、設有自動提升機構,設有輪式移動就位機構
8、油炸機頂部采用集中排油氣系統
9、油泵循環系統,排煙系統
品質FXL-4500蘭花豆油炸設備介紹
品質FXL-4500蘭花豆油炸設備介紹
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