垃圾處理機的工作原理是用微生物分解細菌處理有機垃圾(蔬菜、蔬菜葉、蔬菜根、食品殘渣、鴨魚肉廢棄物、蝦蟹殼、蛋殼、骨頭等)原料,通過榨取脫水、油水分離、微生物高溫好氧等綜合處理工藝,可快速分解。設備安裝運行參數后,24小時自動運行,無需人工操作。90%的有機垃圾在前期垃圾預處理過程中排放污水,回收油脂。10%的固體排放物作為有機肥原料用于生態栽培養殖。整個處理過程無公害,不存在二次污染。符合國家廚房垃圾處理減量化、無害化、資源化現場處理原則。
　　垃圾處理機的功能特點：
　　1、垃圾處理機自動化控制系統：
　　（1）物料發酵采用處理工藝，發酵溫度采用PWM技術恒溫控制方式，物料發酵更加充分均勻，能耗更低。且能通過發酵溫度曲線形象反映設備發酵過程是否有異常，且可以分析出物料發酵狀態。
　　（2）自動化系統對能源采用階梯管理方式，大幅降低能耗。投料記錄采用斷電保持方式，保證在設備斷電狀態下保持近期投料記錄及數據以供隨時記錄查詢。
　　（3）各部件采用動態動畫形象監控。
　　2、設備具備11大功能系統：自動上料稱重系統、篩選進料系統、粉碎系統、脫水系統、物聯網遠程監控系統、油水分離處理系統、除臭系統、殺菌發酵烘干系統、污水處理系統、可拆卸框架結構、全自動智能控制系統。
　　3、處理時間短：處理時間僅需12小時，與同類產品相比時間縮短了一半確保有機垃圾處理的時效性。
　　4、運行能耗低：采用梯級利用結構，菌種自帶升溫功能，自動恒溫加熱，相同工況下與同類產品相比節能30%以上。
　　5、智能化操作：采用PLC自動化控制，設備可進入全自動運行模式，無需人工干預，實現"鍵傻瓜式操作。
　　6、處理效果好：采用自主研發的高溫好氧發酵菌，平均減量率高達90%資源化利

減量處理設備是采用分選瀝水+破碎脫水工藝對餐廚垃圾實現減量化處理的集成設備。主要功能包含自動提升，稱重統計，瀝水分選，破碎脫水，智能水洗，物料提升，油水分離等，實現了智能化、自動化的融合。垃圾處理量從100KG/h～20T/h，實現了模塊化設計，航凱機械可根據工況需求或物料成分不同進行量身定制。