水產加工品主要分為干制水產品、鹽漬水產品、魚糜制品、風味水產品、其他水產品等。其中干制水產品是指以新鮮的魚、蝦、貝類、頭足類、海藻類等水產品為原料經相應工藝加工制成的產品。主要包括烤魚片、調味魚干、蝦米、蝦皮、烤蝦、蝦片、干貝、魷魚絲、魷魚干、干海帶、紫菜等。在生產過程中容易出現的質量安全問題有1、干制水產品中水分、鹽分超標。2、食品添加劑超量超范圍使用。如：防腐劑、甜味劑、人工色素等未按標準要求使用。
歐勝冷風干燥機---傳承傳統風味，致力于冷風干燥工藝與設備的推廣與應用！
冷風干燥機是一種低溫干燥技術，干燥庫與環境相對隔絕，能有效降低物料的速率，可保證產品的色澤質地，且全年實現工業化生產，特別適合于水產品干燥加工。且風干燥機5——40度任意低溫干燥機，可大大改善魷魚干質量，且降低50%鹽度。
目前歐勝冷風干燥已在水產品風干中應用且量產，一致得到客戶好評！
歐勝水產品冷風干燥機，目前，在浙江寧波、溫州、臺州、福建寧德、福州等地都有應用，有幾十例成功案例供客戶分享，提供鰻魚鲞冷風干燥機、冷風干燥庫、貨架、控制系統等全套工藝與設備，根據客戶產量為客戶量身定制冷風干燥庫。
歐勝承諾，為您提供上好技術、上好品質、上好設計、上好服務、上好售后。
歐勝“水產品冷風干燥機”系列產品秉承“高效、節能、環保、健康”的設計理念，為用戶打造低溫風干整套工藝與設備，傳承傳統風味、實現全年化的低溫風干，滿足食品工業化生產要求。
歐勝“水產品冷風干燥機”系列產品包括：水產品冷風干燥機、草魚干冷風干燥機、青魚干冷風干燥機、鰱魚冷風干燥機、醉魚干冷風干燥機、白魚冷風干燥機、翹嘴鲌冷風干燥機、刁子魚冷風干燥機、武昌魚冷風干燥機、封扁魚冷風干燥機、鯽魚冷風干燥機、銀魚冷風干燥機、鯪魚冷風干燥機、黃魚鲞冷風干燥機、脫脂黃魚冷風干燥機、鰻魚鲞冷風干燥機、魷魚冷風干燥機、海產品冷風干燥機、海參冷風干燥機、鮑魚冷風干燥機、醬帶魚冷風干燥機 醬馬鮫魚冷風干燥機、海蟶冷風干燥機、馬友魚冷風干燥機、紅魚冷風干燥機等。
冷風干燥是在保溫庫房內模擬秋冬季低溫、低濕、高風速的自然風干環境，對海/淡水產制品進行快速低溫脫水干燥，與外界空氣隔絕，衛生條件好，無需排濕裝置，運行費用較熱風烘干低，多余的熱量通過水或風散至室外，能實現烘房內溫差2℃的恒溫干燥。
產品特點：采用低溫熱泵回收原理，接近北方冬季自然風干品質。
干燥溫度：5-40℃任意恒溫風干(可根據不干燥階段性工況設置干燥溫度)
工作機理：
在保溫密閉的庫內用高效率的風機強制循環通風，使之形成強對流區。在高效率的冷風干燥機及高品質控制系統的不間斷工作下，庫內干濕風迅速交替，當干冷風循環對流時使物品表面水分蒸發，物料體內水分不斷泄出，出現“流汗”現象。然后又迅速被冷風吹拂，把表面的水分迅速帶走，冷風干燥系統脫去潮濕空氣中的水分后排出房體外。
技術特長：
冷風干燥系統是利用低露點脫水的原理，將干燥空氣強制循環于干燥間，使之含水量逐漸減少達到干燥的工藝。低溫低濕空氣在強制循環中不斷吸收食品表面水分，達到飽和狀態的空氣經過蒸發器，被降溫并析出水，析出水分由集水盤排出庫體。冷風干燥系統是在庫房內模擬冬季自然風干環境，低溫低濕、高風速對物料進行快速脫水干燥，同時形成風味的一種特殊的加工方法。
冷風干燥系統是密閉的內循環風干系統，與傳統的烘干排濕干燥模式有本質的差別。
產品優勢：
1.采用內循環低溫脫水技術，對物品脫水、定型、干燥一次性完成，比傳統熱風烘干排濕氣的干燥方式節省能耗。
2.強制循環，使冷風干燥庫房內部上下溫差小，多處風機循環，庫房內各角落溫濕度均勻。
3.冷風干燥庫房專用循環風機，保證干燥物均勻，顏色一致，不返鹽，不需要重復沖洗。
4.冷風干燥庫溫度自控，濕度自控，保證烘干所需合適的溫濕度。
5.烘干電腦板溫濕度自動控制及顯示，真正實現自動化管理，無需專人值守。
6.烘干迅速，采用進口壓縮機循環脫水處理，節能，成品率高。
7.采用5℃—40℃相對低溫烘干,干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質、不氧化、干燥、干燥后復水性好、營養成分損失少，儲存期長，比任何傳統干燥設備更有效地保護干燥物的色、香、味、個體形態和有效成分。
8.在15℃溫度以下的風干應用中發現，有利于物料在低溫環境下的發酵，對風干物料風味形成及韌勁口感等有極大幫助。
9.系統噪聲小，運行平穩，運行費用低，采用熱泵熱回收系統，比傳統熱泵方式節能50%以上。
10.本機具有逆相、缺相保護，過流保護，電壓過低保護，壓縮機高、低壓保護，超溫保護，安全性能高。
應用領域：
1、水 產 類：草魚干、青魚干、醉魚干、武昌魚、封扁魚、銀魚、白魚、翹嘴鲌、刁子魚、脫脂黃魚、黃魚鲞、鰻魚鲞、魷魚、馬友魚、紅魚、鮑魚、海參等需低溫風干的淡水或海水產品。
2、 肉 禽 類：火腿、臘肉、牛肉、香腸、板鴨、醬鴨、風鵝、咸鵝、烤雞、熏雞、鴨腳、鴨舌、雞腿、雞翅等低溫風干。
3、中藥材類：明膠、中成藥材、軟膠囊、百合、菊花、無花果、香藥、草藥等；
4、農產品類：香姑、芒果干、蘋果粉、草莓干、菠蘿干、脫水蔬菜等。
