夾層鍋嚴格遵循《藥品生產質量管理規范》GMP總則(2010年修訂)第三十一、三十二條要求，并《壓力容器》（GB150—2011）、《鋼制焊接常壓容器(附標準釋義)》（NB/T 47003.1—2009）要求進行設計、制造及驗收。

夾層鍋由鍋體、支架等部分組成，鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，夾層中通入蒸汽或者導熱油作為介質進行加熱；夾層鍋底部可裝法蘭出料口，物料蒸煮完畢可直接出料，方便作業；鍋體內壁過渡段均采用圓弧過渡，無衛生死角，易清洗；鍋體內鏡面拋光處理，符合衛生規范要求。

夾層鍋可采用固定式結構或可傾斜式結構，同時根據客戶要求可增加攪拌裝置和乳化裝置。

罐體可選配置

夾層鍋的罐體可選配置溫度計（數顯式或表盤式）、壓力表、視鏡、衛生級人孔、進出液孔、CIP萬向旋轉清洗球等，或根據客戶要求進行配置。

典型的應用
?應用于各種類型食品加工業、賓館、餐廳、工礦企業、機關、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、燒菜與燉肉之用。
?應用于糖果、糕點、飲料、蜜餞、果醬等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、蒸煮、殺菌、調配與濃縮等加工。

產品特色
?夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點，是食品加工過程中提高質量，縮短時間，改善勞動條件的優良設備。
?夾層鍋容積有50L～500L等多種規格，可根據客戶實際需求進行設計、制造。
?接口采用快裝卡盤式（卡接），鍋體內膽選用304或316L，內表面鏡面拋光Ra≤0.28μm～0.6μm，外表面可根據客戶要求進行拋光、拉絲、噴砂等。

常規設計參數

材料

表面處理

連接

常規結構

立式夾層鍋                                                           攪拌型升降可傾式夾層鍋

雙攪拌型升降立式夾層鍋                                                                    乳化攪拌型立式夾層鍋

夾層鍋常規型號及主要技術參數