電加熱導(dǎo)熱油加熱炸薯片油炸機(jī)的加熱能源采用的是導(dǎo)熱油加熱，該種加熱方式是一種間接加熱的油炸方式，是通過加熱導(dǎo)熱油來加熱炸油從而進(jìn)行油炸產(chǎn)品的加熱方式，電加熱導(dǎo)熱油加熱方式的油炸機(jī)通過間接方式的加熱炸油，對炸油破壞性更小，油炸過程中炸油熱量散失的小，保溫效果要更勝，是一款高效節(jié)能型油炸設(shè)備。
電加熱導(dǎo)熱油加熱炸薯片油炸機(jī)采用雙鍋體設(shè)計(jì)，油炸鍋體位于保溫層內(nèi)部，采用雙層鍋體設(shè)計(jì)，導(dǎo)熱油和電熱管均位于雙層鍋體之間的夾層中，加熱時(shí)電熱管通過加熱夾層中的導(dǎo)熱油，再通過導(dǎo)熱油的高溫加熱油炸鍋內(nèi)的食用油進(jìn)行油炸產(chǎn)品，這種加熱方式熱穩(wěn)定性能高，加熱比較均勻，而且電熱管不在油炸鍋內(nèi)，清洗油炸機(jī)更加方便*，不需要清洗電熱管，導(dǎo)熱油加熱油炸機(jī)是一種新型、安全、高效節(jié)能的油炸機(jī)，很受食品廠家的歡迎。
電加熱導(dǎo)熱油油炸機(jī)的工作原理

對于導(dǎo)熱油電加熱油炸機(jī)，熱量是由浸入導(dǎo)熱油的電加熱元件產(chǎn)生和傳輸?shù)?，以?dǎo)熱油為介質(zhì)，利用循環(huán)泵，強(qiáng)制導(dǎo)熱油進(jìn)行液相循環(huán)，將熱量傳遞給用一個(gè)或多種用熱設(shè)備，經(jīng)用熱設(shè)備卸載后，重新通過循環(huán)泵，回到加熱器，再吸收熱量，傳遞給用熱設(shè)備，如此周而復(fù)始，實(shí)現(xiàn)熱量的連續(xù)傳遞，使被加熱物體溫度升高，達(dá)到加熱的工藝要求。
電加熱導(dǎo)熱油加熱炸薯片油炸機(jī)在油炸薯片的過程中因?yàn)槭砥瑢儆谟驼ㄇ捌诔恋椎请S著整個(gè)油炸過程的進(jìn)行后期會(huì)出現(xiàn)漂浮現(xiàn)象的物料，所以攪拌系統(tǒng)采用的是專門針對于該種油炸物料的行星攪拌系統(tǒng)，攪拌葉在圍繞中心軸不停攪拌的同時(shí)自身也在不停的做拍打攪拌，使薯片能夠更好的浸在炸油中進(jìn)行有效炸制。






炸薯片油炸機(jī)電控柜采用不銹鋼材料制作，板厚2mm，材質(zhì)為304，設(shè)計(jì)模塊控制。設(shè)有急停開關(guān)、總漏電保護(hù)開關(guān)、傳感器出現(xiàn)故障自動(dòng)切斷電源并報(bào)警，設(shè)計(jì)防干燒系統(tǒng)。使用德力西品牌漏電保護(hù)開關(guān)、交流接觸器，宇電溫控儀表，四方牌變頻器。模塊采用國產(chǎn)型。  油炸底部合部采用多漏斗設(shè)計(jì)，排渣閥在漏斗尖部，這樣就可很方便的將油炸過程中產(chǎn)生的油渣排放干凈，沒有殘留渣現(xiàn)象，上口及出料采用我公司設(shè)計(jì)，出料入料油不會(huì)溢出，整體外部有會(huì)有油，很干凈。