花椒是做菜中一味*的調料食用,水煮魚、酸菜魚、麻辣火鍋……這些*特色的菜式風行餐飲界的時候,有多少人能想到里面小小花椒的蹤影,花椒入饌調味的歷史已經很久遠。從常見的五香粉到川菜的椒麻系列,處處皆有花椒的影子。
花椒具有保健功效。花椒在藥里屬于祛寒類藥物,它能祛除里寒,扶助陽氣,利氣行水。另外花椒還有殺菌、消毒、止痛、止癢、消舯等功效。中醫認為,花椒性溫,味辛,有溫中散寒、健胃除濕、止痛殺蟲、解毒理氣、止癢祛腥的功效;可用于治療積食、停飲、呃逆、嘔吐、風寒濕邪所致的關節肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄瀉、痢疾、蛔蟲、陰癢等病癥。
市面上的花椒也是干花椒居多,但也有很多鮮花椒。作為兩種不同顏色的花椒用于冷庫存放也有不同。一般鮮花椒的存放溫度為-15度。干花椒的存放溫度為0度以上。
因不同的溫度冷庫造價和配置也有所不同,故需建冷庫時候一定要表述存放貨品的溫度,存放的產品。如需更多的詳細資料請重慶江沐制冷工程有限公司