麗水低溫車間冷庫安裝

紅薯粉絲利用冷庫冷凍--實現規模化生產
 番薯豆面是很多臺州農民的主要收入來源，一般都在冬季制作。現如今，隨著生產技術的進步，豆面的制作也得到了簡化，開始走下高山，規模化生產。
臺州：豆面突破傳統冷庫冷凍進行規模化生產
紅薯粉絲，又稱為豆面，在臺州三門是一種常見的傳統食品。在三門海游街道山董村的慶福路上，有著一家豆面加工廠。走進大門，正好趕上了工人們晾曬豆面。細看之下，這些豆面和普通的又有所不同，每根豆面上都掛著一些冰霜。
記者：“師傅，現在是在做什么呢？”
湫水山葛根合作社工作人員*陽：“現在是解凍，人工進行解凍，你看，這下面都是冰，我們要把它們(豆面)疏散開就行了。”
*豆面的制作需要低溫條件，盡管現在已經入冬，但離零下的氣溫還有很大的差距。于是合作社專門建了一處冷庫，人為地創造低溫，如此就能不受外在條件影響，隨時制作豆面。

湫水山葛根合作社工作人員*林：“這個冷庫的溫度達到零下15度，粉絲(豆面)才會凍起來，不達到零下15度，粉絲(豆面)凍不了這么厚，在室外做好，晾曬以后才開始凍。”
在零下15度的低溫冷庫里，豆面都覆蓋上了一層厚厚的冰霜，整齊地排列著掛在支架上。
湫水山葛根合作社工作人員*林：“這個空的間隙像這樣的，它凍起來效果比較好。”
出了冷庫，師傅們將一部分需要解凍的豆面拿出來，用拖車拉到室外掛起來，就有了我們剛進門的場景。其實在豆面剛做好時，由于溫度較高，雖然已成形，但是沒有及時冷卻的話，很容易黏連在一起。這也是傳統豆面為何選擇在冬季，選擇在一些海拔較高的高山村落制作的原因。
湫水山葛根合作社工作人員*陽：“粉絲(豆面)做好，不進冷庫的話是成團的，通過冷凍了把它們疏散開，你像這種就是沒有凍好，導致是一團一團的，如果凍好的，是像這樣的。”
冷凍，除了能讓豆面成形外，還有一個作用就是剔除其中的多余水分，利用熱脹冷縮的原理，使豆面保持韌性。剛出冷庫的豆面還是成團的，需要用人力將它揉散。
湫水山葛根合作社工作人員*陽：“如果不解凍的話肯定影響質量，通過冷凍，(豆面)開始收縮，通過冷凍，把粉絲(豆面)里的水分化成冰，附著在外面，粉絲(豆面)口感好吃。”
原來豆面的制作經過改進，還需要經過冷庫冰凍這個環節。看來農產品要規模化生產必定要突破傳統的模式。

15000噸土豆保鮮庫造價總成本大概在多少錢左右？
 15000噸保鮮冷庫的總成本造價這個計算很復雜，因為這種大規模儲藏土豆保鮮庫的設計方案決定整個造 價成本的區間，不同的設計方案造價相差很大，如果你需要這類保鮮庫造價的咨詢，我們將會有的工程師給您進行價格估計。
享寧制冷土豆保鮮庫設計公司，為客戶提供各種中大型冷庫設計方案，
土豆保鮮庫的保鮮方法：
1、堆藏:選擇通風良好、場地干燥的倉庫,先用福爾馬林和*混合熏蒸消毒,之后,將土豆入倉,一般每平方米堆750公斤,高約1.5米,周圍用板條箱、籮筐或木板圍好,中間放若干竹制通氣筒。此法適于短期貯藏和秋土豆的貯藏。
2、通風庫貯藏:將馬鈴薯裝筐堆碼于床內,每筐約25公斤,垛高以5-6筐為宜。此外還可散堆在床內,堆高1.3-1.7米,薯堆與庫頂之間至少要留60—80厘米的空間。薯堆中每隔2-3米放一個通氣筒,還可在薯堆底部設通風道與通氣筒連接,并用鼓風機吹入冷風。秋季和初冬,夜間打開通風系統,讓冷空氣進入,白天則關閉,阻止熱空氣進入,冬季注意保溫,必要時還要加溫。春季氣溫回升后,則采用夜間短時間放風、白天關閉的方法以緩和庫溫的上升。
3、藥物貯藏:貯藏中采用青鮮素(MH)或荼乙酸甲酯等藥劑處理,可以抑制或減少發芽,還能抑制病原微生物的繁殖并能防腐。方法是:98%的奈乙酸:丙酮:細泥土:土豆
=1:2:100:3300。以500公斤薯塊為例,需要98%的荼乙酸甲酯1.5克,溶解在30克丙酮或酒
精中,再慢慢拌入1—1.25公斤干細泥土中,快速充分拌和后,裝入紗布或粗麻布袋中,然后將藥物均勻地撒在500公斤薯塊上,藥物要現用現配。
4.保鮮庫保鮮
土豆保鮮冷庫針對土豆的特性就行設計建造的土豆貯藏裝置，土豆的設計溫度在2-8℃，相對濕度在85%-90%，不能與洋蔥進行混放，洋蔥的相對濕度在60%以下。