市場上單罐牛奶巴氏殺菌機主要做商業用途，同時巴氏滅菌也是上的通用滅菌標準，在很多大型企業都在使用，市場上的純牛奶其他口味的酸奶都是經過巴氏滅菌。隨時綠色健康食品的發展，巴氏滅菌機在很多小型的奶牛場都是有使用的，小型奶牛場使用的都很是100升或者是200升的，主要是制作新鮮純牛奶，向市場上配送。巴氏滅菌機配備有冷水循環系統，通常的制冷方式有兩種，一種是：壓縮機制冷，這種制冷的方式速度快，效果好，還一種制冷方式是冷水循環制冷，主要是采用物理的降溫方式，將對來講成本要低很多。
巴氏滅菌機不斷發展的過程中一些技術也在不斷進步，加熱降溫原理有壓縮機和水循環兩種，相比之下水循環要比壓縮機的效率高，且保留了牛奶的原味，逐步替代了壓縮機巴氏滅菌機，水循環巴氏滅菌機的類別在市面上有迷您型、簡易型、豪華型、柜式、酸奶鮮奶一體機等種類，隨著巴氏滅菌工藝的不斷發展，巴氏滅菌機的種類也在不斷的增加。
單罐牛奶巴氏殺菌機是目前理想、有效的牛奶滅菌設備之一，它采用優質不銹鋼加工制造，可對各類包裝或罐裝食品在滅菌槽中把水溫度控制到85°～90°之間，既能起到滅菌效果，又能保證蛋白質等營養成份不在較大溫差范圍內波動而改變，保持食品的原質、味、色等，達到對食品不加任何防腐劑，有利于消費者身體健康，特別是可延長保質期和貯藏期。
