巴氏奶生產工藝流程：
原料儲存--過濾--滅菌--過濾--均質--降溫--低溫儲存--灌裝
配套設備：原奶罐--泵--過濾器--巴氏滅菌罐--泵--過濾器--均質機--預冷罐--泵--低溫儲藏罐--罐裝
流程：預熱（預熱灌）-均質（均質前牛奶必須預熱）-滅菌（滅菌灌）-降溫（預冷罐，降溫到45度一下，下一度直接進入發酵）-投菌攪拌-（攪拌罐）發酵（發酵罐）-冷凝（制冷罐）-灌裝（灌裝機）-檢驗
我們公司的奶吧酸奶巴氏殺菌機是在吸收國外樣機的基礎上進一步加工完善制作而成的，采用循環水給奶加熱、降溫。具有自動控制滅菌溫度、滅菌時間的功能。進一步加強了自動化程度和專業控制能力。具有滅菌效果好，操作人員的安全保護。設備主體采用優質304不銹鋼制作厚度2mm，奶罐及水箱全部為自己制作，在質量上嚴格把關，努力把每一臺設備都做到好完善。
奶吧酸奶巴氏殺菌機主要用于滅菌牛奶，羊奶，駱駝奶等奶制品的滅菌，同時還可以應用于啤酒，雞蛋液，蜂蜜，豆漿等液體類的滅菌。主要原理就是巴氏滅菌原理，也就是低溫滅菌，也就是不超過100℃給奶滅菌，巴氏滅菌能夠保留牛奶中的有益菌的同時， 滅掉大腸桿菌等有害菌。滅菌設備滅菌時間5-40分鐘可調；滅菌溫度50—99攝氏度可調并設有自動控溫裝置。滅菌槽加有保溫設施并設有溫度補償裝置，有效保證了槽內水溫的均衡性，保證滅菌效果。
