薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂稱為桃膠。桃膠是半透明的多糖物質，干的桃膠呈結晶石狀很硬，看著有點像琥珀。桃膠有足夠的水溶性和適當的粘度，用清水浸泡十多個小時候后泡發變軟。它有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。桃膠雖好，但制作工藝卻相當復雜，一般為了保證桃膠良好的品質，人們會使用食品加工燃氣蒸汽能對桃膠進行生產加工。
通常桃膠的生產工藝大致可以分為：采收—去雜—浸泡—攪拌—加熱—漂白—干燥等，其中復雜的莫過于加熱和干燥環節。因為無論是加熱還是干燥，對溫度要求都相當之高，因此食品加工燃氣蒸汽能就成為了人們的很好選擇。
首先說說桃膠的加熱環節，一般經過水解將去雜的原料和水加入到夾套反應鍋中，攪拌后就需要用到食品加工燃氣蒸汽能產生的高溫蒸汽對其進行加熱了，在桃膠的加熱過程中，溫度應控制在120℃左右。經3-6小時即可完成反應。其次就是桃膠的干燥，一般使用食品加工燃氣蒸汽能對桃膠進行烘干，烘干過程需要12-15小時，溫度需控制在55度，連續除濕即可完成。
