目前,國內(nèi)市場上可提供的餐飲油水分離設(shè)備品種繁多,有根據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制造,也有按照國外標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)制造,稱謂也不統(tǒng)一。常見的有:餐飲油水分離器、一體化隔油提升設(shè)備、餐飲廢水隔油器、餐飲廢水隔油設(shè)備、餐飲廢水隔油池、餐飲廢水隔油器、餐飲廢水隔油裝置、油脂分離器、一體化油水分離、全自動油水分離器。
目前,在賓館、酒店、飯店、食堂、商業(yè)餐飲等廚房及備餐間排水系統(tǒng)中也會設(shè)置油水分離器,其功能主要有三個:
1、去除餐飲廢水中的油脂(主要是動植物油)、有機污染物(BOD)、菜飯渣、懸浮物、固體殘渣等,減少污染物及臭氣的排放,保護環(huán)境,使其水質(zhì)符合相關(guān)國家、地方法規(guī)的排放要求。
2、防止廢水中的油脂及固體物阻塞排水管道,保證排水系統(tǒng)暢通。
3、集中收集處理廢油脂、菜飯渣、懸浮物、固體殘渣,回收利用廢脂油。