燃氣夾層鍋，蒸煮夾層鍋，鹵肉夾層鍋采用全自動燃燒器進行控制，具有無火自動斷氣的功能，杜絕安全隱患，使用過程中火焰大小可控，并且通過燃氣對夾層里的導熱油進行加熱，保證了夾層鍋加熱的均勻性，進行炒制等，熬制比較粘稠的產品可加裝攪拌裝置進行攪拌不會糊鍋。

燃氣夾層鍋固定方式上可分為立式夾層鍋和可傾式夾層。立式夾層鍋的出料方式是在夾層鍋底部開一個4.5-6.5mm大小的口進行出料所以適合比較稀薄的湯類、八寶粥、肉脂等食品。可傾式夾層鍋的出料方式是轉動手輪通過蝸輪蝸桿帶動夾層鍋傾斜倒出物料，適用的食品范圍廣泛。相比立式夾層鍋多了傾斜這一工作步驟，在采購的時候，客戶可根據自己的實際需要進行選擇。

燃氣夾層鍋又名夾層蒸煮鍋，經常用于蜜線、糖果、飲料、制藥、乳品 、糕點、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或單位食堂熬湯、燒菜、燉肉、煮粥等食品加工方式，提高了廠家的工作效率，提升了工作質量，加工過程安全衛生。對加工出來的食品也是提升了口感。

燃氣夾層鍋的特點：
1、受熱面積大；
2、熱效率高；
3、加熱均勻，操作簡便。
4、加熱的速度快、液料沸騰時間短；
5、安全性高，應用的行業非常廣泛。
6、有多種出料方式（立式和可傾式）
7、出料方式可選擇立式和可傾式出料方式：李杰 :