糖漿攪拌煮鍋 全自動電磁果醬炒鍋 電磁加熱冰糖熬煮鍋
熬糖漿
用料
主料白糖400克
輔料檸檬汁50毫升
調料水180毫升
1.糖和水煮開
2. 加入檸檬汁，再煮開以后，小火，慢熬，切忌攪拌
3.拿小刷子蘸水刷不銹鋼鍋四壁，讓濺起的糖順水滑回鍋底
4.約25分鐘以后，關火，晾涼盛罐
烹飪技巧
成品之品相要求能流動，深琥珀色，濃稠液態（熱時比蜂蜜狀態略稀，冷后會比蜂蜜稠），超過將會使得糖變硬。
糖漿的做法
1.準備一個不銹鋼鍋(不要用鐵鍋或鋁鍋)，把糖放入鍋里。加入水，用筷子稍微攪拌一 下，讓糖和水混合。中火加熱，之后請不要再攪拌，防止糖粘鍋壁上。
2.等糖水煮開以后，沒有了白糖顆粒，倒入新鮮檸檬汁。再度煮開以后，轉小火，慢慢熬煮。從這個時候一直到煮糖漿結束，切記都不要再攪拌糖水。如果有一部分糖水粘在了鍋壁上。為了防止這部分糖產生糖晶顆粒，可以拿一個毛刷沾水，在鍋壁上刷一圈。水沿著鍋壁流下去的時候可以將鍋壁上的糖洗刷到鍋里去。
3.一直用小火慢慢熬煮即可。煮40分鐘到1小時左右。煮的時間越長，糖漿的顏色越深。
4.煮好糖漿后，關火，等糖漿冷卻后，找一個密封罐或者是帶蓋瓶子，把糖漿裝起來，放置1天以后使用。放置的時間越長，使用效果越好。轉化糖漿的防腐能力很強，可以一次多做一點，今年用不完，第二年還可以使用哦。
5.因為糖漿冷卻后會比熱的時候要稠。所以，煮的時候如果濃稠度達到比蜂蜜稀一些的程度，就可以了，冷卻后就會變得比較稠了。如果中途發現糖漿太稠了，可適當加些水哦
山東隆澤電磁食品機械本身*設計，工作環境不帶震動，按8-10年的使用要求設計制造，有些產品更是按20年的使用要求設計制造，穩定耐用。
全自動電磁糖漿炒鍋原理
電磁加熱設備是采用磁場感應渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時，即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然后再加熱于鍋內食物。電磁加熱攪拌鍋采用電磁加熱原理和*的微電腦溫度控制技術，是目前食品加工行業zui*的、功能zui完善的熱加工和熱處理設備。
高智能化的山東隆澤電磁食品機械的出品速度要遠遠高于人工的速度。同時普通員工操作時，由于每位員工的手藝不同、操作習慣不同，會出現出品不一的情況。而使用全自動山東隆澤電磁食品機械有溫控、時控、自動攪拌、自動倒料等功能輔助。任何操作人員只要按設備的程序操作都能實現出品物料統一標準化。對于企業來講，標準化作業是非常有利于品牌的提升。
電磁行星攪拌鍋技術參數
控制方式 PLC觸摸屏控制
電壓 380V
額定功率 50HZ
額定加熱功率 43kw
攪拌功率 1.5kw
翻轉功率 2.2kw
鍋內徑 1000mm
炒鍋內膽厚度 5mm
炒鍋內徑 1000mm
炒鍋深度 500mm
材質 SUS 304
外形尺寸 1700mm*1700mm*1800mm
注：圖表中的數據為300L的標準配置，如客戶另有要求，請提出。
電磁攪拌鍋：
以上是電磁行星攪拌炒鍋設備的簡單介紹，如有疑問，請黃： ： ：http://www.lonezer。。ｃｏｍ/。 www.longzer。。ｃｏｍ除該設備外，諸城隆澤機械有限公司還大量供應各型號電磁攪拌夾層鍋、醬料炒鍋、高粘度食品行星攪拌鍋、高壓蒸煮鍋、全自動堅果類油炸鍋、拌餡鍋、臥式炒鍋、電磁蒸煮鍋以及血豆腐生產線、雞蛋干灌裝封口機生產線等設備均大量出售。歡迎廣大客戶前來我廠考察了解，祝您生意興隆。
